Erdbeer-Tiramisu mit Vodka – Italienischer Klassiker, neu interpretiert

Zuerst die Erdbeeren vorbereiten: waschen, klein schneiden und mit Zitronensaft sowie Vanillezucker marinieren – das sorgt für ein intensives Aroma und eine schöne Fruchtnote.
Während die Beeren durchziehen, Mascarpone mit Zucker und Vodka cremig rühren.
Den Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unterheben – so wird die Creme wunderbar luftig.

Nun geht’s ans Schichten: Die Löffelbiskuits kurz in eine Mischung aus Vodka und einem Schuss Wasser tauchen – sie sollen feucht, aber nicht durchweicht sein.
Dann abwechselnd Biskuits, Creme und Erdbeeren in Gläser oder eine Form schichten. Die oberste Schicht sollte Creme sein, damit das Dessert schön glatt aussieht.

Mindestens zwei Stunden kaltstellen, besser über Nacht.
Beim Servieren mit frischen Erdbeeren und etwas Minze garnieren – fertig ist ein sommerliches Dessert, das so leicht schmeckt, dass man glatt eine zweite Portion möchte.

Fun Fact:
In Italien wird Tiramisu traditionell als Energiespender serviert – mit Vodka bekommt es diesen „Kick“ auf ganz neue Weise.